Albergue O Bonito - Cozinha

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Tudo começa nesta pequena Vila (Rabaçal), onde nasceu António Garrido, a 13 de Agosto de 1920, um produtor rural de ovinos, que exercia uma atividade bastante comum aqui na nossa terra, na produção de carne, leite e lã ou pêlo.

Com o decorrer dos anos, vai adquirindo experiência e conhecimentos no setor e a comercialização do nosso queijo é inevitável, ao ponto de criar a subsistência da família com a sua esposa Isilda de Jesus.

Mais tarde, seguindo os seus ensinamentos, a sua filha Maria de Fátima e o seu genro Manuel Bonito deram continuidade ao seu legado de vendas, tendo em 1985 renovado a pequena venda existente e acrescentado o Restaurante O Bonito para poder escoar o queijo e os produtos regionais produzidos no Rabaçal.

Em 2009, a sua neta Cláudia Bonito, dá continuidade a este projeto, inserido na rota dos
Caminhos de Santiago e, mais tarde, nos caminhos de Fátima, na rota das Carmelitas.

Em complemento, e pela procura evidente, em 2017, avança para o projeto do Albergue O Bonito, tendo o mesmo sido renovado e ampliado em 2024, com o seu marido Manuel Silva.

Com muito orgulho do que têm vindo a criar, consideram que para ter um negócio de sucesso, alguém, algum dia, teve que tomar uma atitude de coragem.