Confraria da Chanfana

Réserver

La Confraria da Chanfana (Confrérie de le Ragoût de chèvre) de Vila Nova de Poiares se consacre à la préservation et à la promotion de la chanfana (Ragoût de chèvre), un plat traditionnel de la région préparé avec de la viande de vieille chèvre, du vin rouge et des épices, cuit lentement dans des pots en terre cuite.

La Confraria da Chanfana valorise l'authenticité gastronomique locale, en organisant des événements et des expériences qui célèbrent l'identité gastronomique de la municipalité.

Pour goûter ce délice dans un cadre typique, le restaurant “O Confrade” propose une interprétation fidèle de la chanfana, constituant une étape recommandée pour ceux qui souhaitent explorer les saveurs traditionnelles de la région.