Confraria da Chanfana

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A Confraria da Chanfana de Vila Nova de Poiares dedica-se à preservação e promoção da chanfana, um prato tradicional da região confeccionado com carne de cabra velha, vinho tinto e especiarias, cozinhado lentamente em caçoilos de barro.

A Confraria da Chanfana valoriza a autenticidade gastronómica local, organizando eventos e experiências que celebram a identidade gastronómica do concelho.

Para provar esta iguaria num ambiente típico, o restaurante “O Confrade” oferece uma interpretação fiel da chanfana, sendo uma paragem recomendada para quem deseja explorar os sabores tradicionais da região.