Albergue O Bonito - Cocina

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Todo comienza en este pequeño Pueblo (Rabaçal), donde nació António Garrido el 13 de agosto de 1920, un productor rural de ovejas que ejercía una actividad muy común aquí en nuestra tierra: la producción de carne, leche y lana o pelo. Con el paso de los años, fue adquiriendo experiencia y conocimientos en el sector y la comercialización de nuestro queso se hizo inevitable, hasta el punto de mantener a su familia junto a su esposa, Isilda de Jesus. Más tarde, siguiendo sus enseñanzas, su hija Maria de Fátima y su yerno Manuel Bonito dieron continuidad a su legado de ventas. En 1985, renovaron la pequeña tienda existente y añadieron el Restaurante O Bonito (Restaurante El Bonito) para vender el queso y los productos regionales producidos en Rabaçal. En 2009, su nieta Cláudia Bonito dio continuidad a este proyecto, que se inserta en la ruta de los Caminos de Santiago y, más tarde, en los Caminos de Fátima, en la ruta de las Carmelitas. Como complemento, y debido a la evidente demanda, en 2017, avanzó con el proyecto del Albergue O Bonito (Albergue El Bonito), que fue renovado y ampliado en 2024 con su marido, Manuel Silva. Con mucho orgullo por lo que han logrado, consideran que para tener un negocio exitoso, alguien, algún día, tuvo que tomar una decisión valiente.